Gâteau au chocolat et aux zucchinis

Oh les amis, j'ai une bonne recette pour vous! C'est une recette de gâteau au chocolat et zucchinis. Mes invités se roulaient par terre tellement il était bon et moelleux, j'en ai même mangé pour déjeuner et je regrette déjà son absence...snif! À noter que c'est un gâteau au chocolat avec des zucchinis et non l'inverse... Et pour ceux qui comme mon ami Karlof se demande l'utilité de mettre des légumes dans un gâteau, je réponds: c'est bon, alors pourquoi pas!

Impossible de prendre des photos sans que bébé décide d'y goûter!

Ingredients

1 1/2 tasse de zucchinis râpés (environ 1 gros)

1 tasse de farine blanche tout usage*

1/2 tasse de poudre de cacao de qualité (non sucrée)

1 c à thé de bicarbonate de soude

1/4 c. à thé de poudre à pâte

1/2 tasse d'huile canola

1 tasse de sucre blanc

2 oeufs

1 c. à thé d'extrait de vanille

3/4 tasse de pépites de chocolat (j'ai utilisé les Bakers, choco noir)

Préparation

Chauffer le four à 350. Graisser votre plat Pyrex (rectangulaire de préf) ou moule rond avec un peu d'huile ou du beurre.

Dans un bol, mélanger l'huile, le sucre, et la vanille. Rajouter les oeufs et les zucchinis.

Dans un autre bol, mélanger la farine, cacao, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.

Mélanger le mélange sec au mélange humide. Rajouter les pépites de chocolat.

Cuire au four 55-65 minutes. 65 à été mon chiffre chanceux!

Note: Vous pourriez être vraiment décadents et faire comme moi, c'est à dire rajouter un coulis de ganache sur le dessus.

Ganache: Faites fondre des pépites de chocolat avec un peu de beurre. Rajouter un peu de crème. Oh boy!

* J,ai essayé de faire cette recette avec de la farine de blé et la gâteau était beaucoup moins moelleux, même mon copain l'a remarqué!