mercredi 22 décembre 2010

Histoire de dinde!

On m'a téléphoné récemment pour me demander si je voulais recevoir une dinde par la poste. "Euh oui, bien sûr, comment puis-je dire non?"


Métro voulait me faire découvrir leur dindon Irresistibles « rôtir et servir » qui passe directement du congélateur au four (oui oui sans le décongeler) et le dindon est déjà assaisonné!


Je dois vous avouer que ce périple de dinde m'enchantait ET m'effrayait à la fois car, non, La Popoteuse n'avait jamais tenté de faire une dinde auparavant. J'avais toujours été effrayé par la grosseur de cet oiseau et par le temps de cuisson qui semblait in-ter-mi-nable! Je me rappelle aussi encore de l'épisode de Seinfeld ou tout est gâché car la dinde ne dégèle pas!


Mais, puisque cette année je me suis lancé des défis de popote, je me suis dit pourquoi ne pas essayer de faire une dinde? Les invitations ont été lancé et mon périple a commencé. Et lorsque j'ai lu:" il est tout indiqué pour les apprentis cuisiniers. Simplement déposer le dindon congelé dans la rôtissoire, refermer le couvercle et…. mettre au four! " J'ai pensé tout fort en me bombant le torse: "je suis capable de faire ça moi!"


Lorsque j'ai déballé mon dindon et que j'ai vu que les instructions de cuisson étaient à l'arrière, j'ai soupiré un hourrah, une chose de moins a Googler! Mais malheur, la première phrase me rendait perplexe:"utiliser une rôtissoire avec couvercle en acier émaillé. L’utilisation d’une rôtissoire en acier inoxydable épais augmente le temps de cuisson de 2 à 5 heures. 2 à 5 heures de plus! Avec des invités qui ont l'estomac qui gronde je ne pouvais pas me permettre une telle catastrophe! Je suis donc partie à la recherche d'une rôtissoire avec couvercle en acier émaillé, jogging mou à la taille et beaucoup de broue dans le toupette, heureusement il y en avait pour 15$ chez Zellers. :)


Une fois le problème réglé, j'ai allumé mon four à 350F, j'y ai inséré mon dindon, 3 heures plus tard j'ai rajouté des pommes, des canneberges, 1 oignon et du jus de pommes et 1h30 plus tard c'était prêt, badabing, badaboom! Donc, 4h30 pour la cuisson, un thermomètre à viande à été mon outil indispensable dans ce périple car lorsqu'il indique 180 F, cela veut dire que la dinde est prête!


Sachez qu'en général, je refuse de couvrir des lancements de produits car je veux éviter que mon blogue devienne une pub ambulante, et si je n'avais pas été emballée par cette dinde, je ne vous en aurais pas parlé. Mais je dois vous avouer que cette dinde était très facile à faire et goûteuse. Nous étions 5 à table et elle aurait parfaite pour 8 personnes.


Voici ma recette de bouillon:

2 pommes coupées

3/4 tasse de jus de pommes

1/2 tasse de canneberges fraîches

1 branche de romarin (facultatif)

1 oignon coupé en lanières


Votre dinde congelée fera bcp d'eau alors si vous trouvez que vous avez trop de bouillon, vous pouvez en enlever un peu par la suite...disons 1 hre plus tard... et n'oubliez pas d'arroser le dindon avec votre bouillon!


Je vous offre aussi d'autres suggestions pour la cuisson, la farce et l'assaisonnement:

Le dindon du Québec


Dinde farcie et oignons rouges caramélisés


Farce aux fruits séchés, au thym et à la chair de saucisse


Joyeuses Fêtes!

dimanche 19 décembre 2010

Sauce aux canneberges, orange et romarin!

Serrez votre canne de canneberges les amis et dites-vous qu'il est grand temps que vous appreniez à faire vos atocas vous même! Cette sauce (ou confiture) est la meilleure amie de votre dinde chérie et vous là ferez en 5 minutes!

Je fais cette sauce à la dernière minute, disons 1 heure avant que ma dinde soit prête. Comme ça, je peux utiliser le merveilleux bouillon de dinde qui est au four!

Ingrédients
1 paquet de canneberges fraîches (un congelées)
1 c. à soupe de beurre
2 oignons verts coupés
1 branche de romarin
2 c. à soupe de jus d'orange
1/2 c. à thé de cannelle
1/2 tasse de sucre blanc (1/4 de tasse si vous la voulez moins sucrée)
1/4 tasse de bouillon de dinde (facultatif - vous pouvez aussi utiliser de l'eau ou du jus d'orange)

Préparation
Dans un petite casserole, rissoler les oignons et le romarin dans le beurre. Rajouter tous les autres ingrédients et cuire à feu doux pendant environ 5 minutes. Vous verrez, vos canneberges éclateront et le mélange deviendra comme un confiture. Rajouter du sucre si vous le souhaitez. Une fois que vous avez obtenu la sauce désiré retirer du feu et réserver.



Cocktails au cidre de glace


Je dois avouer que je suis une fan du cidre de glace et quand j'ai trouvé ces recettes sur le site de La face cachée de la pomme je me suis tout de suite donnée comme défi de les essayer. Je trouvais que ces cocktails faisaient très festifs et ils ont connu un grand succès auprès de mes amis.

Le seul hic, ils sont tellement bons qu'ils en deviennent presque dangereux, à vos risques et périls!


Martini Blanche-Neige (Donne un verre)

Glaçons
2 onces de cidre de glace
Neige
2 onces de vodka (à votre choix)
1 lychee congelé pour l’effet boule de
Neige !

  • Mettre les glaçons, le cidre de glace Neige et la vodka dans un shaker
  • Agiter vivement
  • Verser dans un verre à martini
  • Décorer avec le lychee congelé pour donner un effet de boule de Neige !
  • Servir immédiatement

Note: comme vous voyez, j'ai aussi essayé cette recette sans lychee et j'ai rajouté de la pomme grenade car je trouvais que ça faisait plus festif!

Neige Royale
(Donne un verre)

1/3 de cidre de glace Neige
3 onces de champagne sec ou de mousseux sec

  • Verser le champagne dans une flûte
  • En panaché, verser un peu de Neige pour taquiner la bulle !
  • Servir


jeudi 9 décembre 2010

Pétoncles au caramel de vinaigre de Xérès

Photo: Carolina Conrad du restaurant Segovia

Lors d'un périple à Winnipeg cet été, j'étais obsédée par un excellent restaurant d'inspiration espagnole le Segovia. Les plats étaient tellement savoureux que moi et mon copain sommes allés deux jours de suite. À ce jour, ce restaurant demeure mon coup de coeur de 2010, et ce plat en particulier a hanté mon esprit pendant plusieurs mois.

Notant la simplicité du plat, j'ai décidé d'essayer de le reproduire à la maison et ce fût un grand succès auprès des invités. C'est une délicieuse entrée, simple à faire et les gens penseront que vous êtes un bien grand chef!

Ingrédients

purée de chou-fleur
1 chou-fleur
1 oignon
1 gousse d'ail
bouillon de poulet (3-4 tasses)
2 branches de thym (facultatif)

caramel au vinaigre de xérès
2 c. à soupe de beurre
1/2 tasse de cassonade
2 c. à soupe de vinaigre de Xérès
1-2 c. à soupe d'eau
une pincée de fleur de sel

Pétoncles
3-4 pétoncles par personne
2 c. à soupe d'huile
sel, poivre

Préparation
Faites votre purée. Couper les légumes. Faites revenir les oignons dans une casserole (2-3 minutes). Rajouter le chou-fleur coupé et le thym. Rajouter l'ail. Submerger les légumes de bouillon. Le bouillon devrait couvrir les légumes, et n'oubliez-pas, vous faites une purée et non une soupe, donc pas trop de bouillon! Cuire environ 20 minutes jusqu'à temps que le chou-fleur soit tendre. Réduire en purée dans un malaxeur.

Caramel: Fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Rajouter la cassonade. Lorsque cela ressemble à un caramel (env. 2-3 minutes) rajouter le vinaigre de Xérès, l'eau et le sel. Réserver.

Pétoncles. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu vif. Ajouter les pétoncles et les cuire pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que la chair devienne opaque (les retourner une fois).

Note: Puisque cette entrée doit se servir immédiatement, je prépare la purée à l'avance et je la réchauffe quelques minutes avant de servir le plat.


lundi 29 novembre 2010

Cadeaux pour les foodies!

Le temps des fêtes arrive à grand pas, la foodie en moi ne voit que des mets festifs à cuisiner et des items de rêve à acheter.

Si votre chéri vous supplie de lui suggérer quelques cadeaux, que votre grand-mère ne sait pas quoi vous acheter et que vous craigniez une autre paire de bas de tantine, voici quelques suggestions qui font rêver n'importe quel fana de bouffe.

Mon food porn à moi et ma wish list de Nowelle!

Plusieurs gens m'ont parlé de ce livre dont notre Bob le Chef adoré. Toutes les bases et tous les classiques sont rassemblés dans cet oeuvre de l'inventeur de la pêche Melba! 62,95$ de bonheur.


Dans la même veine que le livre précédent, une bible pour les apprentis ou les gens qui voudraient s'améliorer dans la cuisine et comprendre la magie de la popote! 124,94$


Depuis que mes amis Adrian et Jessica nous font des pâtes maison avec ce bidule, je dois vous avouer que je suis devenue complètement accro! Pour 32$ sur Amazon vous pourrez faire de bonnes pâtes fraîches à la maison et c'est si simple! Bon, Rosa de chez Prato (la meilleure pizzeria à Montréal) ne jure que par la Imperia, mais elle est un peu plus coûteuse alors à vous de décider...


Un cocotte Le Creuset: I wish!
Existant depuis 1925, ces cocottes en fonte sont idéales pour la cuisson et les plats mijotés car la fonte absorbe la chaleur lentement et la distribue également. Et avouons-le, elles sont belles ces cottes aux couleurs multicolores!




Le batteur sur socle de Kitchenaid
Est-il nécessaire dans notre cuisine, non. Le voulons-nous tout de même? Oui!!! C'est le food porn à son meilleur, mon objet de rêve fétiche, ok, j'en mets un peu, mais bref, vous comprenez. Mes yeux se mettent à briller et j'ai des palpitations à chaque fois que je vois cette merveille. Et à lire les commentaires sur le site du Canadian Tire, cela ne fait qu'alimenter mon désir d'obtenir cet appareil avec un niveau d'appréciation de 4.8/5. Et avec des commentaires comme: "valeur exceptionnelle, le summum, superbe, meilleur, achat" je trouve de moins en moins de raisons pour ne pas m'acheter ce gadget à 500$ :S
Avec les spéciaux des temps des fêtes en branle, ouvrez bien l'oeil, vous tomberez peut-être sur des rabais extraordinaires!




Trucs et autres gourmandises:
Papilles et Molécules de François Chartier
Des thés (notamment les Perles de Dragon) de la maison de thé Camellia Sinensis
Le caramel à la fleur de sel Les chocolats de Chloé
Kitchen Confidential d'Anthony Bourdain
Un gaufrier
Des linges à vaisselle avec des hiboux chez ETSY
Des épices savoureuses de chez Épices de cru


En espérant que vous avez été inspiré! Et n'oubliez pas, le plus important à Noël ce n'est pas les cadeaux mais ...de bien MANGER! :)

dimanche 21 novembre 2010

Purée de haricots blancs au paprika fumé

Je ne pouvais pas vous parler du livre de Marie-Fleur St-Pierre sans vous offrir au moins une de ses recettes. C'est celle que j'ai essayée et j'ai bien apprécié cette bouchée. Je vous conseille fortement de l'offrir à vos invités dès que c'est prêt car le chorizo c'est bon quand c'est chaud, sinon, servez la purée en trempette avec des pains pitas croustillants (comme le suggère Marie-Fleur).

Parmi d'autres suggestions, Marie-Fleur dit que cette purée peut:
-épaissir une soupe de poisson
-dans un sandwich avec du serran ou du Manchego
-être servi avec des chorizos grillés ou en accompagnement avec des côtelettes d'agneau

Ingrédients: (J'ai joué avec les ingrédients, comme d'habitude...)
-90 ml (6 c. à soupe) d'huile d'olive
-2 oignons grossièrement hachés
-1 gousse d'ail
-2 c. à thé de paprika fumé
-80 ml (1/3 tasse) de jus de citron
-1 boîte de haricots blancs (720 ml) rincés et égouttés
-sel, poivre
-4 chorizos
-1 pain baguette

Réduction balsamique
-1/4 t. de vin rouge
-1 gousse d'ail
-3 c. à soupe coulis de vinaigre balsamique
-1 c à thé de vinaigre de Xérès (optionnel)
-sucre au goût si vous le désirez...

Vous voyez, elles sont nues ces bouchées sans balsamique!

Préparation
Chauffer votre four à 350F. Couper votre pain baguette en rondelle mince et déposez-les sur une plaque à biscuits. Mettez-les au four jusqu'à ce qu'ils deviennent comme des croûtons (quelques minutes). Lorsqu'ils sont à point, sortez-les du four.

Dans une grande poêle, chauffer 2 c. à soupe d'huile à feu moyen et faire revenir les oignons environ 5 minutes. Ajouter le paprika, l'ail, le jus de citron et les fèves blanches et laisser réduire à sec.

Transvider la préparation dans le robot culinaire. Verser 4 c. à soupe d'huile (ou plus si vous le voulez) dans le mélange jusqu'à l'obtention d'une belle purée lisse.

Couper vos chorizos en rondelles. Dans une poêle, faites-les griller avec un peu d'huile (env.2 minutes). Réserver.

Faites votre réduction balsamique dans la poêle à chorizo. Mettez un peu d'huile (s'il en manque ds la poêle) et parfumez-là avec une gousse d'ail 30 secondes. Enlevez la gousse et rajouter le vin, la réduction balsamique et le vinaigre de Xérès. Faites réduire la sauce jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse, Rajouter du sucre si vous le désirer.

Napper chaque croûtons de purée. Déposer un chorizo coupé, et verser du coulis de la réduction balsamique. Servir immédiatement!

dimanche 17 octobre 2010

Gratin Dauphinois poireau-pancetta, mamamia!

Il fait froid dehors, on a le goût de se blottir devant un beau feu de foyer, quoi de mieux pour se réchauffer qu'un bon gratin dauphinois! Pour moi, un gratin c'est l'ultime comfort food. J'ai trouvé cette recette sur le site de l'émission La Cantine à V télé. J'aimais bien l'idée des poireaux et de la pancetta dans le gratin mais j'ai joué avec les ingrédients car je ne voulais pas mettre 4 poireaux et je n'affectionne pas particulièrement le céleri-rave et j'en avais pas dans mon frigidaire :)

Qui dit Caroline Dumas dit popote réconfortante et cette recette ne m'a pas déçue! Je l'ai fait 2 fois de suite tellement que je l'aimais. Les personnes au régime s'abstenir svp car il y a 500 ml de crème 35% et j'ai essayé avec de la crème 15% ce qui a prouvé catastrophique car la crème a caillée...

Ce gratin se sert à merveille avec un bon rôti de palette ou un poulet au four. Vous pouvez le cuire quelques heures à l'avance et le réchauffer (ou le gratiner) à la dernière minute...

Ingrédients

1 poireau

1 oignon

2 gousses d'ail

1 c. à soupe d’huile d’olive

6-8 patates

10 tranches de pancetta ou prosciutto

2 tasses de crème 35% (un contenant de 500 ml)

1 c à thé de muscade

sel et poivre du moulin

fromage au goût - vieux cheddar, gruyère, swiss...


Préparation

Préchauffer le four à 350F. Graisser un plat pyrex.

Faire revenir les 2 gousses d'ail dans l’huile. Retirer.

Rajouter le poireau et l’oignon dans l’huile d’olive et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réserver.

Peler les patates et les couper en fines tranches.

Couper l’ail et le mélanger avec les patates. Rajouter le sel, poivre et la muscade.

Disposer une première couche de patates, ajouter la moitié du mélange poireau-oignons. Mettre les tranches de prosciutto, arroser avec la moitié de la crème. Mettre le reste des patates, des poireaux et arroser avec le reste de la crème. Saupoudrer de fromage.

Couvrir avec du papier d’aluminium et mettre au four 1 heure. Enlever ensuite le papier et continuer la cuisson environ 10 minutes pour dorer. Servir.


Ps: Caroline Dumas, la propriétaire des restos SoupeSoup vient de lancer un merveilleux livre qui ne saura que vous charmer!

lundi 11 octobre 2010

Jambon à l'ananas

Bon, je sais, un jambon à l'ananas ne rime pas avec souper de l'Action de grâce mais que voulez-vous, j'en avais envie! En fait, peut-être que vous ne le savez pas, mais je travaille en télé, et sur le plateau cette semaine, la merveilleuse traiteur Andréanne a fait ce jambon. Avec quelques supplications de ma part, elle a partagé avec moi sa recette (celle de sa belle mère en fait) alors quoi de mieux que de la partager avec vous. Comme dirait les anglos pass it on!

Ceci était mon premier jambon au four. Une fois que vous avez trouvé votre pièce de viande (j'ai fait 3 IGA...le mautadine de jambon était en spécial la semaine dernière...) c'est d'une grande simplicité ! Ce qu'il vous faut: un jambon, du sirop d'érable, des ananas et de l'eau!

Ce sera un hit à la table c'est garantit, car qui dit jambon à l'ananas dit souvenirs d'enfance :)

Ingrédients (6-8 personnes)
Jambon (épaule de porc fumé) j'avais 3,346 kg pour 17,63$
2 tasses d'eau
1 tasse de sirop d'érable
Ananas, 1 boîte de conserve

Préparation
1-Puisque le jambon est salé, il est préférable de le dessaler dans l'eau avant. Faites bouillir une grande casserole ou une grosse marmite d'eau. Retirer le filet du jambon et faites-le bouillir 1 heure.

2- Chauffer votre four à 350F. Dans une marmite ou une cocotte qui se ferme, déposer le jambon. Incorporer l'eau et le sirop d'érable. Cuire 2h30-3hres. Arroser de temps en temps (vous pouvez aussi le tourner...)

3-Lorsqu'il reste 1 heure de cuisson, ajouter les ananas.

Servir avec des patates pilées !

Gâteau à la citrouille

Pour moi, automne et action de grâce rime avec citrouille! Ma mère faisait souvent des tartes à la citrouille lorsque j'étais jeune et quand j'ai trouvé cette recette de gâteau, je me suis dit qu'il fallait absolument que je l'essaie. Pourtant, je dois vous avouer que je n'affectionne pas particulièrement la tarte à la citrouille ni la courge en soit, mais ma curiosité était trop grande!

La gâteau à été un succès hier à mon souper pour célébrer l'action de grâce. Même, mon ami Karlof qui n'aime pas le concept de légumes dans les gâteaux en a mangé 2 morceaux! À ma grande surprise, ce dessert ne goûte pas vraiment la citrouille, c'est un gâteau dense qui rappelle un pain d'épices. Martha Stewart suggère le glaçage à la vanille mais vous pouvez l'omettre ou rajouter un petit glaçage en coulis (sucre en poudre + eau) si vous le voulez. Perso, j'ai réduit la quantité de sucre et omis la muscade et le allspice car je n'aime pas trop ces épices ( 1/4 c. à thé chacun si vous aimez). Et pour un look plus festif, vous pouvez rajouter du colorant alimentaire au glaçage.

Bonne popote!


Ingrédients (8-10 personnes)
1 bâton de beurre température pièce (1/2 tasse)
1 2/3 tasse de farine tout usage
1 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 tasse de sucre
2 oeufs
1 tasse de purée de citrouille (maison ou en conserve)
1/2 t de lait chaud

Glaçage
4 c. à soupe de beurre
1 t de sucre en poudre
1 c à thé de vanille
3 c à soupe de lait
colorant alimentaire -rouge et jaune pour faire orange (facultatif)


Préparation

1-Chauffer le four à 350 F. Graisser votre moule à gâteau (9 pouces x 2 pouces idéalement).

2-Dans un grand bol, mélanger la farine, la cannelle, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte.

3-Dans un 2e bol, battre avec une mixette le sucre et le beurre. Rajouter les oeufs et battre environ 2 minutes. Incorporer la purée de citrouille et le lait. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit uniforme. Rajouter le mélange de farine tranquillement.

4- Incorporer le mélange à gâteau dans le moule. Mettre au four 50-55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré dans le gâteau en ressorte propre.

5- Laisser refroidir sur une grille une quinzaine de minutes puis démouler. Napper avec du glaçage lorsque le gâteau aura refroidit.

Pour le glaçage, il est important que votre beurre soit ramolli. Ensuite mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à l'obtention d'un glaçage onctueux!




lundi 4 octobre 2010

Ragoût d'agneau aux pommes et à la moutarde

C'était un grand jour ce weekend, La Popoteuse était dans La Presse :) La journaliste Ève Dumas a fait un dossier sur l'engouement des blogues culinaires et elle nous a demandé de soumettre une recette avec des pommes. Pour ceux qui auraient manqué la recette que j'avais soumise, la voici! Je dois vous avouer que c'est une de mes recettes préférées. L'agneau se marie parfaitement avec la moutarde et les pommes, et c'est un plat idéal pour l'automne.


Pour les gens qui n'aiment pas cuisiner ou qui ont un horaire chargé, un ragoût peut vous sauver la vie. C'est facile à faire et on peut en avoir pour 2-3 repas. Vous pouvez même en congeler!


Ingrédients
2 c. à thé d’huile d’olive
1 kg de cubes d’agneau ( 2,2 livres )
1 oignon haché (½ tasse)

2 c. à table de moutarde de Dijon
1 bouquet garni (ou 1/4 tasse de persil frais, 1 branche de thym et 2 feuilles de laurier)
sel et poivre, au goût
1 c. à table de farine
5 tasses de bouillon de boeuf
2 tasses de jus de pommes à l'ancienne

Garniture aux pommes caramélisées

2 c. à soupe de beurre
3 pommes pelées, épépinées et coupées en quartiers

Préparation
Dans une casserole, ajouter l’huile d’olive, rissoler les oignons 2-3 minutes. Ajouter les cubes d’agneau et
faire revenir les cubes de viande jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Saupoudrer de farine, mélanger et mouiller avec le bouillon de boeuf et le jus de pommes. Ajouter la moutarde de Dijon et le bouquet garni.


Laisser mijoter à couvert pendant 1h45 ou jusqu’à ce que la viande soit tendre. Au besoin, ajouter du bouillon ou de jus de pommes (selon vos goûts) pendant la cuisson.

Au moment de servir, faire fondre le beurre dans une poêle et faire sauter les pommes de 2 à 3 minutes pour bien les colorer. Garnir le ragoût d’agneau de pommes et servir avec du riz basmati, des légumes grillés, des patates pilées ou des pâtes. Vous allez voir, c'est délicieux!


jeudi 16 septembre 2010

Gâteau au chocolat et aux zucchinis



Oh les amis, j'ai une bonne recette pour vous! C'est une recette de gâteau au chocolat et zucchinis. Mes invités se roulaient par terre tellement il était bon et moelleux, j'en ai même mangé pour déjeuner et je regrette déjà son absence...snif! À noter que c'est un gâteau au chocolat avec des zucchinis et non l'inverse... Et pour ceux qui comme mon ami Karlof se demande l'utilité de mettre des légumes dans un gâteau, je réponds: c'est bon, alors pourquoi pas!


Impossible de prendre des photos sans que bébé décide d'y goûter!

Ingredients
1 1/2 tasse de zucchinis râpés (environ 1 gros)
1 tasse de farine blanche tout usage*
1/2 tasse de poudre de cacao de qualité (non sucrée)
1 c à thé de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé de poudre à pâte
1/2 tasse d'huile canola
1 tasse de sucre blanc
2 oeufs
1 c. à thé d'extrait de vanille
3/4 tasse de pépites de chocolat (j'ai utilisé les Bakers, choco noir)



Préparation
Chauffer le four à 350. Graisser votre plat Pyrex (rectangulaire de préf) ou moule rond avec un peu d'huile ou du beurre.

Dans un bol, mélanger l'huile, le sucre, et la vanille. Rajouter les oeufs et les zucchinis.

Dans un autre bol, mélanger la farine, cacao, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.

Mélanger le mélange sec au mélange humide. Rajouter les pépites de chocolat.

Cuire au four 55-65 minutes. 65 à été mon chiffre chanceux!


Note: Vous pourriez être vraiment décadents et faire comme moi, c'est à dire rajouter un coulis de ganache sur le dessus.
Ganache: Faites fondre des pépites de chocolat avec un peu de beurre. Rajouter un peu de crème. Oh boy!

* J,ai essayé de faire cette recette avec de la farine de blé et la gâteau était beaucoup moins moelleux, même mon copain l'a remarqué!